Una buena imagen para comer por los ojos

Una buena imagen para comer por los ojos

A todos nos pasa. Y es que además de profesionales de sectores muy diversos, también somos clientes habituales de negocios hosteleros. Por eso, queremos contaros en este artículo algunas de las claves para que tu bar, restaurante, cafetería, pub (y así podríamos seguir durante todo un párrafo) o lo que quieras que regentes, ofrezca una imagen apetecible y sabrosa. Que, en definitiva, consigas clientes sólo por los ojos. Porque de imagen sabemos, pero el aspecto culinario se lo dejamos a los profesionales. Y es que puede que el plato sea mejor o peor que otro de un restaurante diferente, pero el primer paso para venderlo es que entre por la vista.

Cuando te ofrecen una carta bien presentada, o has visto previamente en Internet la imagen de los platos ofrecidos por cada opción, lo que entra en juego es la presentación, ya que el sabor aún no hemos podido degustarlo. Por eso, vamos a enumerar unos consejos para que cualquier hostelero u hostelera tenga en cuenta:

  • Cuando un consumidor busca dónde comer, persigue la mejor opción entre numerosas, por lo que debemos destacar sobre la competencia a través de nuestra imagen. Cuando navegamos en webs especializadas en reseñas, como Tripadvisor, no sólo nos fijamos en los mejor valorados o precio y ubicación, sino que deslizamos la galería de imágenes para saber qué nos vamos a encontrar en cada establecimiento. Y, con esto, no hacemos referencia exclusivamente a los platos, sino al local, que debe presentarse limpio, ordenado y espacioso (más aún en la actualidad donde tanto se valoran la distancia social o la higiene).
  • Especialmente en los establecimientos donde se ofrecen platos de unos precios moderadamente altos, el comensal no sólo esperará calidad en los productos ofrecidos, sino calidad en la imagen del negocio. En definitiva, un establecimiento en el que nos den ganas de hacernos un selfi.
  • Los locales dedicados a las copas de media tarde o a las de después de la cena, también deben cuidar al máximo su imagen, transmitiendo principalmente un ambiente distendido y agradable, que permita a los clientes transportarse al espacio y sentirse cómodos antes de llegar. Unas copas o unas tazas de café bien presentadas, con una iluminación cuidada, pueden ser puntos a favor a la hora de destacar sobre las muchas cafeterías y pubs con las que se suele competir.
“No dejes para mañana lo que puedas comerte hoy”.

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